撰写酒店服务员辞职报告时，您可以遵循以下结构：
标题 ：通常为“辞职报告”或“辞职信”。称呼：
尊敬的酒店领导或直接称呼其姓名。
开头：
表达感谢和道歉，例如：“首先，我要感谢酒店给予我的机会和各位同事的支持与帮助。然而，由于个人原因，我不得不做出这个艰难的决定。”
正文
简述在酒店工作的经历和收获。
说明辞职的原因，可以是个人原因、更好的职业发展机会等。
承诺在离职前会尽力完成手头工作，并确保顺利交接。
结尾：
再次表达感谢，并对未来表示祝福。
署名：
您的姓名和辞职日期。
```
尊敬的酒店领导：
您好!
首先，我要感谢酒店给予我的机会和各位同事的支持与帮助。在酒店工作的这段时间里，我学到了很多专业知识和宝贵的工作经验，结识了许多优秀的同事，对此我深感感激。
然而，由于个人原因，我不得不做出这个艰难的决定。我找到了一个更适合我职业发展的机会，因此我决定离开这个大家庭。我承诺在离职前会尽力完成手头工作，并确保顺利交接，以便我的接替者能够尽快上手。
再次感谢酒店对我的培养和关照，祝愿酒店未来发展越来越好!祝各位同事工作顺利、生活愉快!
此致
敬礼!
[您的姓名]
[辞职日期]
```
请根据您的实际情况调整上述模板中的内容。