血头是指非法组织他人出卖血液，以从中牟利的人。对于血头的判决，具体量刑标准如下：
非法组织卖血罪
非法组织他人出卖血液，未经卫生行政主管部门批准或者委托，擅自组织他人向血站、红十字会或者其他采集血液的医疗机构提供血液的行为，构成非法组织卖血罪。
依照刑法规定，非法组织他人出卖血液的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。
强迫卖血罪
以暴力、威胁方法强迫他人出卖血液的行为，构成强迫卖血罪。
强迫他人出卖血液的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
此外，若“血头”在组织卖血过程中对他人造成轻伤以上伤害，则可能构成故意伤害罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑事处罚。
综上所述，血头的判决主要依据其行为的性质及严重程度，可能面临五年以下有期徒刑及罚金，若涉及暴力或威胁手段，则可能面临五年以上有期徒刑及罚金，并且若对他人造成轻伤以上伤害，还将面临故意伤害罪的刑事责任。