回味粉是一种调味料，通常由酵母抽提物、食用盐等成分组成。它适用于多种烹饪场景，如火锅、卤菜、煲汤、面汤、麻辣烫、拌馅、灌肠、火烧、香辣虾、炸鸡等。使用回味粉能够增加食物的鲜美口感，提升风味，并具有肉味浓郁、自然鲜香、香味诱人、回味持久的特点。
储存时应注意将其放在阴凉干燥通风处，并确保每次使用后及时封口，避免吸潮结块。
需要注意的是，虽然回味粉是一种常见的调味品，通常对人体无害，但过量摄入或使用非正规厂家生产的、可能含有有害添加剂的产品可能会对健康造成不良影响。因此，在烹饪时应当注意适量使用，并选择信誉良好的品牌