柳州，位于中国广西壮族自治区，以其独特的美食和丰富的民族文化而著称。以下是柳州的一些特色：
美食特色
螺蛳粉
柳州螺蛳粉是当地非常受欢迎的特色小吃，以其酸辣可口、味道浓郁而著称。
主要原料是米粉和螺蛳汤，米粉细滑有弹性，螺蛳汤由螺蛳和多种香料熬制而成。
螺蛳粉店遍布全国，甚至在国外也有店面。
云片糕
又称雪片糕，是柳州的传统糕类美食，以其片薄色白、质地滋润细软而著名。
制作工艺讲究，选用优质糯米和白糖，经过蒸制、切片等工序精制而成。
酸笋
柳州盛产竹笋，酸笋是当地的主要特产之一，以其酸爽口感和独特风味受到广泛追捧。
融安金桔
融安金桔是柳州融安县特产，果实呈金黄色或橙红色，清香甜脆，风味浓郁。
柳州火腿
柳州火腿以猪腿肉腌制、晾干、熏制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，香味浓郁。
其他特产
包括柳州马肉粉、柳州鸭下巴、露水汤圆、香糯糟辣酱、银粉、银柚糕等。
文化特色
民族文化
柳州是壮族歌仙刘三姐传歌的圣地，山歌文化世代流传。
柳州还有丰富的民族文化活动，如壮族的歌、侗族的楼、苗族的舞、瑶族的节，被誉为柳州民族风情四绝。
手工艺品
柳州的棺材手工艺品，寓意升官发财，是当地的传统工艺品。
自然景观
柳州奇石
柳州被誉为“中华石都”，奇石资源丰富，吸引了众多奇石爱好者。
百里柳江夜景
柳州的夜景璀璨，百里柳江两岸的霓虹和音乐喷泉构成了一幅绚丽多彩的夜景画卷。
以上是柳州的一些特色，无论是美食还是文化，柳州都有其独到之处，值得游客前来体验和探索