如果不小心刮了别人的车，应该按照以下步骤处理：
立即停车并取证
停车后，打开双闪灯，并在车辆后方150米处放置三脚架，以确保自己和他人的安全，避免发生二次碰撞。
使用手机或相机拍摄现场照片，包括两辆车的剐蹭部位、车牌号和车架号等，以便日后作为证据。
联系对方车主
尽量找到对方车主并与其联系，商议赔偿事宜。如果对方车主不在现场，可以留下联系方式和简短说明，以便对方后续联系。
报警处理
如果无法联系到对方车主或双方对责任有异议，应立即报警。交警会到场进行调查，并出具事故认定书。
在报警时，可以告诉交警自己的车辆已经投保，并询问是否可以走保险理赔。
联系保险公司
及时联系自己的保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料进行理赔。
如果车辆被故意划伤，除了报警外，还可以向保险公司报案，看是否可以走划痕险理赔。
协商赔偿
根据事故认定书和保险公司的理赔结果，与对方车主协商赔偿金额和方式。如果双方无法达成一致，可以寻求法律途径解决。
避免逃逸
无论事故大小，都不可以逃逸。逃逸会被视为肇事逃逸，后果严重，可能面临严重的法律责任。
移动车辆
在取证和协商过程中，可以将车辆移至安全位置，避免影响其他车辆通行。
通过以上步骤，可以妥善处理刮蹭他人车辆的情况，并尽可能减少自己的损失和法律责任。