回族的饮食文化丰富多样，主要特点如下：
面食为主：
回族的主食以面食为主，如拉面、牛肉面、羊肉泡馍等。
牛羊肉：
肉类以牛、羊、鸡为主，讲究新鲜，且回族禁食猪肉。
特色小吃：
回族喜欢食用一些特色小吃，如油香、馓子、羊肉串等。
口味偏重：
回族菜肴口味偏重，常用香料如孜然、辣椒等，使菜肴香气扑鼻。
蔬菜：
在蔬菜方面，回族喜欢食用土豆、白菜、胡萝卜等。
甜食：
回族在饮食中喜欢吃甜食，如糖卷馃、撒子等。
饮料：
喜欢喝茶，且有多种饮茶的习惯，如云南的烤茶、湖南的擂茶等。
清真食品：
回族的饮食必须符合伊斯兰教的规定，如动物屠宰前需念经，屠宰者必须是穆斯林，且动物血必须流干。
以上是回族饮食的一些主要特点。