当您在吃饭时吃出头发，可以通过以下方式进行投诉：
拨打消费者投诉热线
您可以拨打全国统一的消费者投诉热线12315进行投诉。这是一个便捷且高效的途径，可以快速得到相关部门的响应。
向当地消费者协会投诉
您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会协助您与商家协商解决纠纷，并提供必要的法律支持。
向食品药品监督管理部门投诉
您还可以向当地的食品药品监督管理部门投诉。这些部门负责监管食品安全，对于食物中出现的异物问题有明确的处理规定和处罚措施。
与商家协商
首先，您可以尝试与商家进行协商，看是否能够达成和解。在协商过程中，务必保留好相关证据，如食物照片、就餐发票等。
提起诉讼
如果以上方式均未能解决问题，您还可以选择向法院提起诉讼。在此之前，建议您咨询专业律师，了解详细的法律程序和可能获得的赔偿。
建议
保留证据：在投诉前，务必保留好所有相关证据，包括食物照片、就餐发票、就医证明等，以便在需要时提供支持。
选择合适的投诉渠道：根据问题的严重程度和您的需求，选择最合适的投诉渠道。如果问题较为严重，建议直接拨打12315热线或向食品药品监督管理部门投诉。
寻求法律帮助：如果商家态度消极或拒绝赔偿，您可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
通过以上步骤，您可以有效地投诉并维护自己的合法权益。