处理车祸致人死亡案件时，应遵循以下步骤：
立即报警：
事故发生后，应立即拨打122报警电话，并拨打120急救电话。
保护现场：
在确保安全的前提下，保护事故现场，并尽量不移动事故车辆。
救助伤者：
对受伤人员进行紧急救助，并等待急救人员和交警的到来。
交警调查：
交警到达现场后，会进行现场勘查，收集证据，并制作交通事故认定书。
法律程序：
依据《道路交通安全法》和《刑法》，如果司机负有主要以上责任，可能构成交通肇事罪，需承担相应的刑事责任。
保险理赔：
通知保险公司，由保险公司介入处理赔偿事宜，包括丧葬费、抢救费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
赔偿项目：
赔偿项目可能包括医疗费、护理费、死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金、被扶养人生活费、家属处理丧葬事宜的交通费、误工费、住宿费等。
律师协助：
如果涉及复杂的法律问题或大额赔偿，建议委托专业律师协助处理。
请遵循以上步骤，并确保在处理过程中遵守相关法律法规，以保障各方权益。