桂林是中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，以其独特的美食文化而著称。以下是桂林一些著名的美食：
桂林米粉：
以水磨米粉为主要原料，搭配猪骨汤、五花肉、腌菜、花生、豆腐皮和辣椒油等，口感爽滑，味道浓郁。
螺蛳粉：
以米粉为基础，加入螺蛳、肉末、蒜泥、豆腐皮、花生碎、芝麻等佐料，味道香辣可口。
马蹄糕：
由马蹄粉和糯米粉制成，口感软糯细腻，甜而不腻。
啤酒鱼：
选用新鲜漓江鱼配以啤酒烹制，鱼肉鲜嫩，啤酒香气与鱼肉的鲜美结合。
荔浦扣肉：
以五花肉和荔浦芋头为主要原料，经过高温蒸制，肉质软糯，外皮酥脆。
桂林豆腐脑：
豆腐细腻，配以香菇、木耳、黄花菜等佐料，口感丰富。
阳朔竹筒饭：
米饭和各种配料放入竹筒中烤制，米饭软糯，清香四溢。
恭城油茶：
恭城瑶族自治县的特色饮品，具有独特的风味。
柚子茶：
以柚子、茶叶和蜂蜜为主要原料，是桂林地区的特色饮品。
龙胜酸汤鱼：
以酸汤和鱼为主要食材，口感酸辣开胃。
此外，桂林还有诸如糍粑、桂林田螺、桂林松糕等地方小吃，以及多元化的国际美食和时尚餐饮，满足不同游客的口味需求。