去台湾换多少台币，主要取决于个人的旅行计划和需求。以下是一些参考建议：
至少携带1万台币：
如果计划在台湾进行一些基本的消费，如交通、餐饮和购物，携带1万台币应该足够应对初期的需求。此外，建议随身携带一张银联借记卡，因为大部分商店都可以刷卡支付，不足的部分可以在有银联标志的ATM机上提现。
根据行程调整：
如果旅行时间较长或计划进行更多的消费，例如参加旅行团或自驾游，可能需要携带更多的台币。在这种情况下，建议先兑换一定数额的台币，并随身携带一些现金，以备不时之需。
注意携带和兑换限额：
根据中国海关的规定，入境时携带的人民币现金不得超过2万元，或折合美金5000元。此外，台湾方面也有每人每次兑换额不得超过人民币2万元的限制。因此，在兑换台币时，应注意这些限额，避免超量携带。
利用ATM和信用卡：
在台湾，许多ATM机支持银联卡取现，但每笔交易通常需要支付一定的手续费（约12-15元新台币）。因此，在需要大量现金时，可以先在机场或其他地方兑换一定数额的台币，然后使用银联卡提现剩余所需金额。此外，建议携带一张单币种信用卡，以便在商店消费。
兑换渠道：
可以在大陆的银行（如中国银行、工商银行等）提前兑换台币，或者在到达台湾后，在机场、银行或邮局进行兑换。建议在兑换前咨询具体的兑换汇率和手续费情况，以选择最划算的兑换方式。
综上所述，去台湾换多少台币并没有固定的标准，建议根据个人的旅行计划和需求进行合理配置。携带足够的现金和银联卡，并注意遵守相关规定和限额，可以确保旅行过程中的支付需求得到满足。