菜花，也称为甘蓝或花椰菜，是十字花科芸苔属的植物。根据不同的栽培形式，菜花可以在一年中的不同季节种植和收获。以下是菜花的主要种植季节和开花时间：
春季种植：
菜花在春季开花，特别是在气温升高、阳光充足的时候，通常在3月到5月之间最为旺盛。
在一些地区，春季种植的菜花甚至可以从2月开始开花。
秋季种植：
秋菜花一般在6月到7月之间播种育苗，然后在8月左右定植，9月底至10月底采收完毕。
全年栽培：
菜花栽培形式多样，包括秋冬栽培、夏秋栽培、春季栽培和高山栽培，因此可以实现周年供应。
其他季节：
在一些地区，由于气候温暖，菜花的开花季节可能会延续到初夏。
总结来说，春季是菜花开花最旺盛的季节，但通过不同的栽培技术，菜花可以实现全年种植和供应。