手撕鸡煮的时间可以根据鸡的种类、大小以及个人口感偏好进行调整。以下是一些通用的步骤和参考时间：
准备鸡肉 ：将鸡腿或鸡胸肉清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。煮鸡肉
如果是鸡腿，可以先用冷水将鸡腿煮沸，加入葱姜、料酒和栀子去腥，然后转小火焖煮约20分钟，直到鸡肉熟透。
如果是鸡胸肉，可以将其放入水中，加入姜片、料酒、葱大火煮沸后转小火煮制，煮制时间大约为10-20分钟，然后关火焖12分钟。
检查熟度：
用筷子或叉子轻轻检查鸡肉是否熟透，内部不应有粉红色。
冷却手撕：
将煮好的鸡肉取出，放入冷水中浸泡，最好有冰块帮助降温，然后手撕成丝。
请根据具体情况调整煮制时间，确保鸡肉完全熟透且口感细腻