当店铺倒闭时，消费者的会员卡余额处理方式如下：
联系商家
消费者应首先联系商家，要求退回会员卡中的剩余金额。如果商家已经停止营业或变更地址，消费者有权要求商家全额退还预付款会员卡的款项。
投诉至消费者协会
如果商家不同意退款，消费者可以向当地消费者协会投诉，请求其介入协调处理。
寻求法律帮助
如果通过协商和投诉仍无法解决问题，消费者可以向法院提起诉讼，要求商家退还会员卡的余额。在提起诉讼前，消费者应准备好相关证据，如会员卡、收据、合同或协议等。
报警处理
如果商家存在欺诈行为，例如在明知无法正常营业的情况下仍吸纳会员，并且金额较大，消费者可以向公安机关报案，请求追究其刑事责任。
注意时效
根据相关法律规定，消费者在发现商家倒闭后应尽快采取行动。对于起诉商家倒闭不退会员费的诉讼时效为3年。
建议
保留证据：消费者在办理会员卡时应妥善保管相关凭证和合同，以便在需要时能够提供有力的证据。
及时行动：一旦发现商家倒闭，应尽快联系商家或消费者协会，避免错过维权时机。
咨询专业律师：如果需要法律帮助，可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和支持。
通过以上步骤，消费者可以有效维护自己的合法权益，确保会员卡余额得到妥善处理。