如果公司签订了空白合同，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
收集证据
录音或录像：如果可能，可以暗中录制与HR或上级讨论劳动合同内容的对话，特别是他们提到合同将留白待填的部分。
聊天记录：保存与公司相关人员的微信、邮件等通讯记录，特别是关于劳动合同内容的讨论。
证人证言：寻找可能的目击者，如同事或朋友，他们可能见证了合同的签订过程，并愿意为你作证。
工作证明：如工作证、门禁卡、名片等，这些都能证明你与公司之间的劳动关系。
与公司协商
明确提出担忧：以平和、理性的态度与用人单位进行沟通，明确提出自己对签订空白劳动合同的担忧，并要求用人单位完善合同内容，使其符合法律规定和双方的真实意愿。
保留沟通记录：在协商过程中，注意保留好沟通记录，包括邮件、短信、聊天记录等，如果可能的话，可以进行录音，以备不时之需。
向劳动监察部门举报
详细陈述事实：向当地的劳动监察大队或人力资源和社会保障局等相关部门举报公司的违法行为，并提交你收集到的所有证据，要求公司出示已签订的劳动合同原件。
要求赔偿：如果公司确实未与你签订合法有效的劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，你有权要求公司支付双倍工资的赔偿。
寻求专业法律援助
咨询律师：寻求专业律师的帮助，律师可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和建议，帮助你制定最合适的应对策略。
申请劳动仲裁：如果与用人单位协商无果，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的权益。
公司内部补救
完善合同内容：尝试与对方协商，要求对方提供完整填写并盖章的合同，并根据合同内容签署一份补充协议。
收集证据：收集在合同签订过程中双方沟通的证据，例如电子邮件、聊天记录、通话录音等，确定双方关于该合同协商一致的真实内容以及合同签订时为空白合同的事实。
加强法律意识
员工培训：加强对员工的法律意识培训，提高其对合同风险的识别能力和风险防范意识，确保员工在合同签署过程中能够审慎操作。
合同审查制度：公司应建立完善的合同审查制度，确保所有合同均经过严格审查后再予以签署。
公章管理：建立严格的公章管理制度，明确公章使用权限及程序，加强对公章使用的监督和管理，防止公章被滥用或盗用。
通过以上措施，你可以有效地维护自己的合法权益，防止因签订空白合同而带来的法律风险。