在撰写鲜花店的经营范围时，应当包括以下几类：
鲜花销售：
包括各种鲜花、盆花、干花、工艺绢花等。
花卉租赁与代管理：
提供花卉的租借和代管服务。
婚庆服务：
包括婚礼花艺、庆典花艺等。
配套商品销售：
如花瓶、花篮、花器、化肥、肥料等。
服务类：
如礼品花卉销售、礼仪服务、会议及展览服务、互联网销售（除销售需要许可的商品）、包装服务等。
设计与互联网相关服务：
如专业设计服务、个人互联网直播服务等。
其他可能的服务：
如园林绿化工程施工、园艺产品种植与销售等。
根据当地法律法规和市场情况，您可能还需要添加其他相关的经营范围。例如，如果计划销售预包装食品，则应添加“食品销售（预包装食品）”和“新鲜水果零售”等字样。
请确保您的经营范围清晰明确，并在营业执照上准确登记。如果需要变更经营范围，请及时办理变更登记。