餐饮服务承诺书应当包含以下几个关键要素：
遵守法律法规：
承诺遵守《食品安全法》等相关法律法规，依法诚信经营。
食品安全管理：
落实食品安全管理制度，配备专兼职食品安全管理人员，定期进行从业人员健康检查和食品安全知识培训。
环境卫生：
保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施。
食品制作规范：
确保食品制作过程规范并符合安全要求，不使用非食品原料、过期变质食品，以及非食品用具和容器。
原料采购：
严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度。
索证索票：
严格执行索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的证明文件。
明码标价：
实行明码标价，如实告知食品价格与规格。
服务质量：
提供优质服务，保证顾客在就餐过程中满意。
接受监督：
自觉接受食品职能部门的监督检查，及时报告和处置食品安全事故，重视并妥善解决消费投诉和纠纷。
责任声明：
餐饮服务单位的业主或法人代表作为饮食安全的总负责人，对餐饮经营的食品安全负总责。
承诺书的结尾应有承诺人签名和承诺日期。这样的承诺书不仅是对消费者的承诺，也是对餐饮服务提供者自身责任的明确和对外界监督的开放。