婚宴上龙虾的分量可以根据您的预算和宾客人数来决定。以下是一些参考信息：
预算与龙虾大小
如果预算有限，可以选择8两到一斤的龙虾。
如果希望提供更好的品质，可以考虑2-3斤的龙虾。
龙虾种类
波士顿龙虾通常被认为是较优的选择，但价格可能较高。
古巴龙虾可能是一个更经济的选择，例如7头18斤的龙虾，单只约2.6斤。
份量问题
有顾客反映，订的是每桌1.3公斤/只的龙虾，上桌时可能只有半只，这可能与做法和份量计算有关。
龙虾重量
龙虾的重量一般在0.5公斤到5公斤之间，部分龙虾可能更重。
龙虾做法
某些做法，如切开炒，可能更适合婚宴，因为它们通常看起来更吸引人。
价格参考
海鲜批发市场价格可能相对便宜，而饭店的价格可能更高。
请根据您的具体需求和预算来选择合适的龙虾分量。