当您出售电动车时，牌照的处理方式取决于您是否希望保留原牌照号或更换新牌照号。以下是两种情况的处理步骤：
办理过户手续
如果您希望保留原牌照号，您需要前往当地车管所的牌照办理机构办理过户手续。
办理过户时，您需要提供身份证明、电动车来历凭证、行驶证等相关材料。
车辆管理所会收回原行驶证，并在确认信息无误后，重新核发新的行驶证。
注销牌照
如果您不想保留原牌照号，您可以选择注销牌照。
您需要携带身份证原件到电动自行车注销办理点办理注销手续。
注销时，车辆管理所可能会收回牌照，并在确定新牌照号后发放。
注销手续可以在车辆管理所或交警大队进行。
请注意，不同地区可能有不同的具体流程和要求，建议您根据当地的规定进行操作。