如果您需要投诉菜场管理部门，可以采取以下几种途径：
拨打投诉热线
12315：这是国家工商行政管理总局设立的全国统一消费者投诉热线，可以用于投诉菜场管理部门的不当行为。
12345：这是城市管理和综合执法部门的热线，也可以用于投诉菜场管理部门的问题。
直接前往部门
市场监督管理局：这是管理菜市场和超市的专门部门，您可以直接前往其办公地点进行投诉。
城市管理部门：负责城市管理的相关部门，也可以处理菜场管理部门的问题。
书面投诉
您可以通过邮寄或电子邮件的方式，向菜场管理部门的上级主管部门提交书面投诉材料，详细描述您所遇到的问题。
法律途径
如果菜场管理部门的行为违反了相关法律法规，您还可以通过法律途径进行投诉，例如向人民法院提起诉讼。
建议
准备充分：在投诉前，请准备好相关证据，如照片、视频、收据等，以便于部门进行调查核实。
保持沟通：在投诉过程中，保持与投诉部门的沟通，了解投诉进展和结果。
记录过程：记录整个投诉过程，包括投诉时间、部门、联系方式及处理结果，以备后续需要。
通过以上途径，您可以有效地投诉菜场管理部门，维护自己的合法权益。