面对老赖欠钱不还的情况，债权人可以通过以下合法途径来维护自己的权益：
协商解决
尝试与债务人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，明确欠款金额、还款期限等关键信息，并达成书面协议以确保双方权益。
向法院起诉
如果协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求债务人偿还欠款。在此过程中，需要提供充分的证据来证明债权的存在，如借条、转账记录、聊天记录等。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求债务人履行还款义务。
申请支付令
如果债务人打了欠条并约定期限后仍然拒绝还款，债权人可以直接凭欠条向法院申请支付令。这是一种简便快捷的追债方式，但要求债权债务关系明确、合法，且债权人能够提供充分的证据。
申请强制执行
在法院作出判决后，如果债务人仍然不履行还款义务，债权人可以申请强制执行。法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
纳入失信被执行人名单
法院还可以将债务人纳入失信被执行人名单（黑名单），限制其高消费、乘坐飞机高铁等交通工具，使其在社会生活中处处受限。此外，法院还可以对债务人的财产进行处置，如拍卖、查封、冻结其名下账户，并同步至芝麻信用等平台，限制其网购等行为。
刑事责任追究
若“老赖”在被起诉后依然拒绝还款，可能会触犯拒不执行判决、裁定罪。在这种情况下，法院有权追究“老赖”的刑事责任，情节严重者可能会被判处监禁。
及时上诉
对于不服判决的当事人，可以在法律规定的时间内提起上诉。若债务人拒不履行判决义务，债权人可申请强制执行，由法院采取措施强制债务人履行支付义务。
收集证据
债权人应确保与债务人之间的债权关系明确，最好有书面借款合同或借据作为证据。此外，聊天记录、转账凭证、电话录音等也可以作为证据。这些证据将有助于在诉讼过程中证明借贷关系的存在。
寻求专业法律帮助
在整个法律程序中，债权人可以寻求专业律师的帮助。律师可以为债权人提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等服务，帮助债权人更好地维护自己的权益。
通过以上合法途径，债权人可以有效地追回欠款，维护自己的合法权益。建议债权人在采取任何行动之前，先咨询专业律师，以确保采取的措施合法、有效。