如果您在酒店住宿后，酒店拒绝开具发票，您可以采取以下措施：
向税务部门投诉：
拨打税务部门的热线12366进行投诉。
法律依据：
根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条和第二十条，酒店作为提供服务的单位，在收取款项时必须向消费者开具发票。
协商解决：
首先尝试与酒店协商，要求其依法开具发票。
税务机关介入：
如果协商无效，可以要求税务机关介入，并可能面临罚款，最高可达1万元，并且酒店的违法所得可能会被没收。
收集证据：
保留好相关的消费凭证，作为证据。
法律援助：
如果情况严重，可以考虑寻求法律援助或者起诉酒店。
请记得，维护自己的合法权益是每位消费者的权利，不要因为酒店的不配合而放弃追索。