根据提供的信息，以下是有关意大利旅游换汇的建议：
消费预算
建议每人每天至少准备100欧元用于基本生活开销，如吃喝。
如果计划进行购物或其他活动，可以根据个人计划调整预算。
现金携带
一些建议认为，如果旅行五天，每人每天消费约200欧元，携带1500欧元应该足够。
另外也有建议说，抛开旅费，至少需要准备100欧元用于日常开销，其余的可以根据需要购买。
信用卡使用
意大利普遍接受信用卡，因此建议尽量使用信用卡进行消费。
如果担心现金不足，可以在意大利当地进行兑换。
换汇金额
有建议说兑换2000欧元作为一个比较安全的金额，这可以覆盖基本的旅行开销并有余额应急。
也有旅行者表示，换了500美元等值的欧元，并没有用完，最后两天才用完现金。
结合以上信息，您可以根据自己的具体行程和消费习惯来调整换汇的金额。记得在出发前检查最新的汇率，并留意可能存在的汇率波动。