小餐饮店开具发票的步骤通常包括：
注册纳税人
前往当地税务局进行纳税人登记，获取纳税人识别号（税号）。
购买发票
根据需要，向税务局购买增值税专用发票或增值税普通发票。
可以选择纸质发票或电子发票。
开具发票
在销售商品或提供服务时，根据购买方的要求开具发票。
发票内容需包含商品或服务的名称、数量、金额等信息。
报税申报
按照税法规定，将销售情况报送给税务机关，并缴纳相应的税款。
其他注意事项
发票上需加盖发票专用章，以证明其真实性和合法性。
发票金额必须与实际交易金额相符。
发票抬头应为真实合法的企业或个人名称。
若客户需要增值税专用发票，可向主管国税机关申请代开。
请根据当地税务机关的具体规定和流程操作，因为不同地区可能存在细微差别。