遇到律师收费后不办事的情况，您可以采取以下措施：
与律师事务所协商
首先，您应该与律师所在的律师事务所进行协商，要求退还所收取的全部或部分费用，并承担相应的违约责任。在协商过程中，保留好所有相关的付款凭证、收款收据或欠条等证据，以便在后续的投诉或诉讼中使用。
投诉至律师协会或司法机关
如果协商无果，您可以向该律师所在地的律师协会或司法机关投诉，要求对律师进行查处。在投诉时，应准备一份书面的投诉信，并附上相关证据材料，如委托代理合同、收费凭据等的复印件。投诉材料应详细说明律师未履行义务的情况，并请求相关部门进行调查处理。
向司法局反映
如果律师的行为严重不负责，或者律师事务所未按规定公示律师服务收费管理办法和收费标准，您可以向区、县司法局或市司法局反映情况。这些部门负责管理律师和律师事务所，有权对违规行为进行调查和处理。
按合同起诉
如果以上措施均未能解决问题，您可以依据与律师签订的合同，向法院提起诉讼，追究律师的违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明律师未履行合同约定的义务，并要求法院判令律师退还费用并承担相应的赔偿责任。
预防措施
为避免类似情况的发生，建议在签订委托代理合同时，明确约定律师的职责、服务范围、费用支付方式及违约责任等内容。这样可以更好地保障您的合法权益，减少纠纷的发生。
请根据您的具体情况选择合适的措施，积极维护自己的合法权益。