根据您提供的信息，以下是换汇的建议：
换汇金额
一般建议带1000美金左右，换成600-800美金的卢比通常就够用了。
额外考虑
如果计划参与特殊活动，如跳伞等，可能需要更多的美金。
购物需求强烈的话，也可以适当增加换汇金额。
汇率参考
根据最近的汇率信息，1 MUR = 0.02 USD，但这可能会随市场波动而变化。
消费水平
毛里求斯的物价水平与北京相近，小饭店吃一顿大约200块人民币。
如果酒店提供包吃住，并且您不乱花钱，3000-5000美元可能足够两人游玩10天左右。
请根据您的具体行程和计划调整换汇金额。