企业不签订劳动合同的法律后果主要包括以下几点：
支付双倍工资
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
补订书面劳动合同
用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。
劳动者可随时解除劳动关系
用人单位不与劳动者签订书面劳动合同的，劳动者可以随时解除双方的劳动关系，且不需要承担任何赔偿责任或者违约责任。
承担赔偿责任
用人单位不与劳动者签订书面劳动合同，给劳动者造成损失的，用人单位要依法承担赔偿责任，且要依法支付25%的额外赔偿费用。
面临行政处罚
用人单位不依法与劳动者签订书面劳动合同的话，劳动者可以向劳动行政部门（劳动监察大队）投诉，劳动行政部门可以责令用人单位立即与劳动者签订劳动合同，如果还未购买社保等的，还可以责令其为劳动者购买社保。
视为已签订无固定期限合同关系成立
用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，单位想解除无固定期限劳动合同必须要有合法的理由，否则劳动者可以要求单位继续履行合同，不要求单位继续履行合同的，单位应当支付双倍的经济补偿金。
不能以试用期间不符合录用条件为由辞退劳动者
未签订劳动合同的情况下，单位不能以试用期间不符合录用条件为由辞退劳动者，否则需要支付经济补偿金。
缴纳社保费的义务
不签订劳动合同并不能免除用人单位为员工缴纳各项社会保险费的义务，否则劳动者可以向劳动监察部门投诉。
综上所述，企业不签订劳动合同将面临多方面的法律风险和经济损失，建议企业及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免这些不利后果。