餐饮行业的加班费计算遵循《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，具体如下：
工作日延长工作时间
加班费不低于正常工资的150%。
计算公式：小时加班工资 = 劳动合同规定的月工资标准 ÷ （月计薪天数21.75天）。
休息日加班
加班费不低于正常工资的200%。
如果休息日加班且不能安排补休，则必须支付加班费。
法定休假日加班
加班费不低于正常工资的300%。
法定休假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。
需要注意的是，加班费的计算基数通常是员工的正常工资，包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等。此外，如果加班收入达到一定金额，可能需要缴纳个人所得税