学习炒酸奶的地方有很多，以下是一些推荐的培训机构和地点：
厨仟艺：
提供从基础理论知识到实践操作的全方位教学，包括炒酸奶的起源、发展、市场趋势、原料选择、配料搭配等。
山东甄选餐饮小吃培训学校：
位于山东济南，提供美食研发、培训、推广等服务。
悠悠香特色小吃培训学校：
位于安阳市，提供技术培训和炒酸奶机器，声称技术实用且价格实惠。
哈尔滨市职工业余大学和哈尔滨餐饮职业学校：
提供专业的烹饪技能培训，包括炒酸奶的制作方法。
各大美食培训机构：
提供炒酸奶的制作方法教学，包括全套技术配方。
在线视频教程：
可以在网上找到许多视频教程，例如YouTube或其他在线视频网站，这些教程通常是免费的，适合初学者入门。
烹饪课程：
可以在当地的烹饪学校或餐厅中寻找烹饪课程，这些课程通常有专业的厨师或教练，他们可以向您展示如何制作炒酸奶。
网上烹饪课程：
在网上也可以找到许多烹饪课程，其中一些是专门针对炒酸奶的，这些课程可能需要支付一定的费用，但可以获得更专业的指导和详细说明。
炒酸奶制造商的指导：
如果您购买了炒酸奶制造机，可以在制造商的网站上找到有关如何制作炒酸奶的详细说明。
建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构。如果条件允许，可以先在线学习一些基础知识，然后再到实体机构进行实践操作和深入学习。