实习期开高速的处罚情况如下：
罚款：
实习期驾驶员在高速公路上行驶，如果没有持相应或者更高准驾车型驾驶证三年以上的驾驶人陪同，将会被处以20元以上200元以下的罚款。
扣分：
根据新修订实施的《机动车驾驶证申领和使用规定》，实习期驾驶员在高速公路上行驶，如果没有持相应或者更高准驾车型驾驶证三年以上的驾驶人陪同，将会被扣除6分，并且需要延长实习期一年。
延长实习期：
如果实习期驾驶员在延长后的实习期内再次被扣6分以上，将会被注销驾驶证。
其他处罚：
除了罚款和扣分外，交警还会责令实习期独自上高速的驾驶人从最近的出口驶离高速公路，以确保其自身和其他道路使用者的安全。
建议：实习期驾驶员应严格遵守法律规定，不要单独上高速，以确保自己和他人的安全。如果确实需要上高速，务必由持相应或者更高准驾车型驾驶证三年以上的驾驶人陪同。