德克士在郑州的店面数量至少为 100家。具体数据如下：
1. 德克士自1997年进入郑州，目前全省店面有212家，郑州市区店有56家。
2. 早在2013年，德克士在全国开的店就超过了2000家，截至目前，全国共有2400多家店。
3. 德克士在河南建店规模已增至70家，远远超过了其他西式快餐在豫的规模。
4. 德克士在郑州开店总数占到国内总店面数的十分之一，已经达到70家。
5. 2009年德克士在郑州开店总数将突破100家。
6. 2023年9月26日，郑州第100家门店——德克士嵩山少林店开业。
因此，德克士在郑州的店面数量至少为100家。