大学生在实习或兼职期间如遇不发工资的情况，可采取以下措施：
协商解决：
首先尝试与用人单位进行协商，明确支付报酬的标准和期限。
投诉举报：
若协商无果，可以向当地的劳动监察部门或劳动仲裁委员会进行投诉或申请仲裁。携带实习协议或劳务合同等相关证据，以便在需要时提供证明。
调解申请：
可以向当地的调解组织申请调解，寻求一个双方都能接受的解决方案。
法院诉讼：
若上述途径均无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付应付的报酬。
支付令申请：
根据《劳动合同法》第三十条，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。
法律咨询：
在整个过程中，建议咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
请根据实际情况选择合适的解决途径，并保留好所有相关证据，以便在需要时能够提供证明。