北京卤煮是一种深受当地人喜爱的传统小吃，以下是几家备受推崇的卤煮店及其特色：
小肠陈饭庄
特色：百年老字号，卤煮火候掌握得当，汤不浑不腻，火烧外酥里嫩。
地址：西城区南横东街194号。
北新桥卤煮老店
特色：被誉为北京人的卤煮圣地，大肠小肠可选，调料丰富，深夜续摊儿好去处。
地址：东城区东四北大街141号。
凯琳虎坊桥卤煮
特色：火烧恰到好处，卤煮火烧受欢迎，冬天热腾腾，夏天大汗淋漓也很畅快。
地址：西城区虎坊桥路7号。
门框胡同百年卤煮
特色：卤煮做得好，炸灌肠和爆肚也是一绝，服务热情周到。
地址：赵登禹路甲2号。
京东晴源卤煮店
特色：卤煮干净，味道浓郁，食材吸满汤汁，提供免费粥。
地址：具体地址未提及。
四久诚卤煮火烧
特色：小店氛围浓厚，卤煮热乎乎，汤头清亮，食材处理干净。
地址：具体地址未提及。
以上几家卤煮店各具特色，您可以根据自己的口味偏好和方便程度选择尝试。