冲泡红茶的理想水温通常建议在90℃至100℃之间。这个温度范围可以充分激发红茶的香气和滋味,使茶汤更加饱满和香浓。不同类型的红茶可能适合稍有不同的水温,但一般来说,较高温度的水能更好地提取茶叶中的香气和成分。
水温建议:
普洱茶:约95℃
祁红、滇红、正山小种:约90℃至95℃
冲泡技巧:
注水时,将水壶略抬至一定高度,利用水流的冲击力充分浸润茶叶。
注意事项:
水温过高可能会破坏茶叶中的天然营养成分,因此要注意控制水温。
对于质地较细嫩的红茶,如滇红金毫芽茶,建议使用稍低的水温,约95℃左右。
请根据您的具体需求和所拥有的红茶种类来调整水温