开设沙茶面店的成本因地区、店铺规模、装修档次、原材料采购、员工工资等因素而异。以下是根据提供的信息整理的成本估算：
装修费用
对于30平方米的店铺，装修费用大约在2—4万元。
装修应以干净、整洁、明亮为主，无需过于高端豪华。
原材料采购
沙茶面的原材料成本相对较低，大约七八百块钱即可满足需求。
员工工资
一个30平方米的沙茶面店大概需要雇佣两三个人。
人均工资平均为2000元/月。
其他费用
根据不同地区，店面租金、水电费、设备购置等也会有所不同。
另外，如果有加盟费用或学习费用，需额外考虑。
请注意，这些费用仅为粗略估计，实际成本可能会有所不同。建议在详细规划前咨询当地专业人士，以获得更准确的预算。