鸡盒子通常指的是鸡的胃脏部位，学名为鸡内金。它是鸡胗的一部分，位于鸡脖子的下方，形状类似于盒子，因此得名。鸡内金肉质细嫩，口感软糯，富含蛋白质，有助于消化，并且有一定的药用价值，如助消化、缓解胃胀、呕吐、腹泻等症状。在烹饪时，鸡内金需要剥去一层黄色的壳，这个壳也富含营养，被称为“黄金补品”。
鸡盒子可以通过多种方式食用，如清蒸、红烧、爆炒或煮熟等，在广东等地区，它甚至是港式饮茶的必备菜品之一。此外，鸡盒子还被认为有美容养颜和去除口臭的效果，对肠胃消化也有好处。
需要注意的是，参考信息中提及的“鸡盒子（活子）”可能是一个误写或打字错误，正确的应该是“鸡盒子”或“鸡内金”。