汽锅海鲜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
蒸汽海鲜锅
用料：大米2小杯、葱姜蒜适量、花螺200克、生菜5片、香菜适量、虾250克、鲍鱼6只、扇贝10只、粉丝适量、指天椒5条、瘦肉末少许。
做法：
锅底加水，放入米、油、生姜、肉末、葱、香菜（放入一根勺子，避免黏锅）。
海鲜洗净，花螺用淡盐水浸泡，虾去壳去肠线，鲍鱼切几刀，扇贝清洗备用。
大火蒸10分钟左右，视海鲜多少而定，出锅后加酱油和葱蒜调味，可加指天椒增加辣味。
吃完后，粥中加入盐和胡椒，生菜，海鲜汤汁滴入粥内，锅底的粥也超级好吃。
海鲜蒸汽火锅
用料：大闸蟹3只、虾500克、花甲500克、鸡肉半只、葱姜蒜、香菜、香油、土豆、海带、枸杞芯、龙口粉丝、薯粉。
做法：
鸡肉焯水后加入配料高压半个钟（有砂锅的可以用砂锅煲出来更香）。
清洗各类海鲜并摆盘，虾去线，大闸蟹刷干净蟹脚，土豆切片泡水。
葱姜蒜剁碎，热油爆香后加蚝油酱油，可加辣椒。
打两碗汤喝，其余鸡汤倒入锅里大火继续煲。
放上蒸盘，撒上海鲜，盖上锅盖，边喝鸡汤边等待20分钟（大闸蟹必须蒸够时间）。
汽锅海鲜
用料：水适量、米一小碗、各种海鲜、肉类、青菜。
做法：
锅里放清水，放入洗好的米，可放小许盐和油。
加上一层蒸锅，放上爱吃的食材，隔水盖盖蒸熟。
蒸汽海鲜锅
用料：虾1斤、花甲1斤、花螺1斤、姜若干片、海鲜酱油适量、指天椒5只、泡菜适量、白糖。
做法：
各种海鲜洗净，有时间的话将贝壳类和花螺等海鲜养在水里，再滴上几滴油，养一天。
蒸锅里加水加姜，煮开。
蒸锅里放上蒸架，把花甲和花螺倒进去，隔水蒸6分钟。
再把虾放进去继续蒸9分钟，关火。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，享受美味的汽锅海鲜。