西安作为中国历史悠久的城市，美食文化丰富多彩，以下是一些推荐的美食：
肉夹馍
酥脆的面皮夹上香酥的馍和特制肉馅，是西安的标志性小吃。
羊肉泡馍
羊肉炖煮后与手工撕制的馍片搭配，汤汁浓郁，是西安人民的最爱之一。
凉皮
小麦面粉制成的凉皮，搭配蒜泥、辣椒油、醋等调料，口感爽滑、酸辣可口。
灌汤包
现蒸现卖的灌汤包，薄皮吸满鲜浓汤汁，油而不腻。
胡辣汤
清晨一碗热辣辣的汤，以牛大骨熬制的汤底，搭配牛肉丸和各种蔬菜。
葫芦鸡
鸡肉经过煮、蒸、炸等多重工艺，外酥里嫩，色泽金黄。
Biangbiang面
宽厚的面条搭配油泼辣子和特制臊子，味道酸辣鲜香。
酸汤饺子
西红柿、醋、辣椒油调制的酸汤，搭配皮薄馅大的饺子，酸辣开胃。
油茶麻花
炸好的麻花泡入油茶中，撒上各种果仁，香气四溢，营养丰富。
小炒泡馍
类似于肉夹馍，但采用炒制的方式，配料丰富，酸辣爽口。
除了上述美食，西安还有许多其他特色小吃和菜肴，如肉丸胡辣汤、凉皮、擀面皮、柿子糊塌、锅盔、千层油酥饼等，都是值得一试的美食。