开设夜宵店的成本会根据不同的因素有所变化，包括店铺规模、地段、装修档次、设备购置、原材料采购以及是否选择加盟等。以下是一些基本的成本估算：
租金和转让费
根据地段和店铺大小，租金每月可能在几千到几万元不等。
转让费通常取决于店铺的地理位置、装修状况及剩余租期。
装修费用
装修档次分为低、中、高三个档次，低档约8~1万，中档约1.5~2.5万，高档约2.5~5万。
设备购置
包括煤炉、液化气的配套灶、碗筷、桌椅等基本设备，费用约2000-3000元。
若有烧烤设备，80平方米的店面租金加装修及设备约需5万。
原材料采购
根据店铺规模和日常营业需求，原材料成本约1~3万。
加盟费用
如果选择加盟特色夜宵店，可能需要支付10~20万的加盟费。
其他费用
包括水电费、物业费、燃气费、员工工资（如果有雇佣员工的话）以及宣传费用等。
开业前的准备
包括工商执照办理、卫生许可证办理等行政费用，以及初期的宣传费用。
请注意，以上信息仅供参考，实际投资金额需要根据具体情况进行详细预算和规划。建议在决策前进行充分的市场调研，并考虑个人经济实力和从业经验，选择合适的店铺规模和地段。