开具酒店发票的步骤如下：
入住时开具纸质发票
告知酒店工作人员您的发票抬头、税号等信息。
在办理入住手续时，确认是否需要开具发票，并告知酒店工作人员相关信息。
酒店前台工作人员会核对您的信息，并将发票信息录入系统。
支付房费后，前台工作人员会在系统中生成一张发票，并将发票原件交给您。
您需要确认发票信息无误后，签字确认收到发票。
入住时开具电子发票
如果需要电子发票，请提前告知酒店。
在办理入住手续时，告知酒店工作人员您需要电子发票，并提供必要的个人信息和税务信息。
酒店工作人员会在电脑上安装税务局认可的开票软件（如税控盘或金税盘软件），并录入顾客信息。
系统会自动计算总金额和税额，生成电子发票，并可以选择直接发送至您指定的邮箱或短信。
退房时开具发票
办理退房手续时，如果您已经提前告知酒店需要发票，酒店工作人员会在您完成退房手续后为您开具发票。
您需要核对发票信息是否正确，并妥善保管好发票，以备后续报销或查询。
注意事项
发票应填写完整，包括日期、顾客信息、住宿日期、房型、单价、数量、金额等，并确保填写的信息准确无误。
发票只能在本酒店合法经营范围内使用，不得转借或为他人虚开、代开发票。
发票填开后，发票联交给客人，财务联撕下与客人账单订在一起转财务部，存根联退回出纳员，并办理退回登记手续。
通过以上步骤，您可以顺利地开具酒店发票，无论是纸质发票还是电子发票。确保在开具发票时提供准确的信息，并妥善保管发票，以便后续使用。