根据提供的信息，螃蟹的活跃和上市时间通常与季节和气候有关。以下是一些关键点：
季节与活跃时间
农历五月至十月是螃蟹的生长期和繁殖期，此时螃蟹更倾向于出来活动。
上市时间
螃蟹的常规上市时间为6月至11月。
大闸蟹，特别是阳澄湖的大闸蟹，在9月下旬开始上市，10月份是成熟季节，其中9月雌蟹壳满黄，10月雄蟹膏脂厚腻。
特定地区的螃蟹
南山螃蟹在9月份开始出来活动。
气候影响
高温天气可能会影响螃蟹的上市时间和产量。
结合这些信息，可以得出结论，在夏季和秋季，特别是在农历五月至十月期间，螃蟹会更为活跃，并且是品尝和购买螃蟹的最佳时机。特别是阳澄湖的大闸蟹，9月下旬到10月是品尝的最佳季节。