三亚以其丰富的海鲜资源而闻名，以下是一些推荐的三亚鱼类及其特点：
石斑鱼
龙胆石斑是石斑鱼中的一种，肉质细嫩，适合清蒸或煮汤。
石斑鱼刺少肉多，营养丰富，适合老人和小孩食用。
马鲛鱼
12月份是马鲛鱼上市的季节，新鲜且肉质鲜美，适合煎或清蒸。
海鳗
海鳗肉质绵滑，最好吃的是肚腩部分，价格相对实惠。
白鲳鱼
肉质细嫩，无腥味，适合煮汤或与糟粕醋一起烹饪。
黄鳍鲷
肉质鲜美细嫩，适合鲜食或盐制。
河豚
肌肉洁白如霜，肉味鲜美，但需处理毒素后方可食用。
鲍鱼、海参、海胆
被视为三亚海中三珍，营养价值极高。
鲡鱼
肉质细嫩味鲜，是三亚常见的鱼类之一。
选择鱼类时，可以考虑季节性和新鲜度，以及个人口味偏好。在三亚，您可以在多个海鲜市场或餐馆品尝到这些美味海鲜。