可丽露（Cannelé）是一种源自法国的甜点，它起源于16世纪的波尔多地区，由修道院修女发明。这款甜点以其独特的口感和制作方法而著名，外层是焦褐色的脆皮，内部则是柔软湿润的布丁状。可丽露的制作需要牛奶、黄油、香草豆荚、鸡蛋、糖和面粉，有时还会加入朗姆酒增加风味。制作过程中，面糊需要冷藏至少24小时，以确保风味充分融合。烘烤时，模具通常涂有黄油，烘烤至外壳呈现深棕色并形成脆皮。
可丽露的特点包括：
外形：小巧的圆柱体，约2英寸高，外层有焦糖化的硬壳。
口感：外壳酥脆，内部松软湿润，具有精致的蜂窝状孔洞。
风味：浓郁焦糖与莱姆酒香，以及淡淡的香草味。
可丽露在法国波尔多地区特别出名，并且在日本也有“天使之铃”的美称。如今，可丽露已经成为法国茶文化中常见的甜点之一，适合作为早餐或下午茶食用