当保险公司迟迟不定损时，您可以采取以下措施：
与保险公司协商
首先，您可以直接联系保险公司，询问定损延迟的原因，并提供必要的信息和文件，如事故报告、照片、医疗记录等，以促使保险公司尽快完成定损流程。
投诉至保险公司或监管机构
如果协商无果，您可以向保险公司的客服或投诉部门投诉，详细说明情况并提供相关证据。您还可以向当地的保险监管机构（如保监会）提交投诉，通过行政途径解决问题。
申请仲裁或提起诉讼
如果保险公司仍然不配合，您可以根据保险合同中的争议解决条款，选择申请仲裁或直接向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已收集所有相关证据，并准备好必要的文件和材料。
借助第三方调解
您还可以考虑向当地的调解委员会或消费者协会申请调解，以达成双方都能接受的和解协议。
注意时效问题
根据相关法律规定，保险事故发生后应及时通知保险人，否则可能会影响保险公司的赔偿责任。因此，在处理定损问题时，请确保及时通知保险公司，并保留好相关证据。
通过以上措施，您应能够有效推动保险公司尽快完成定损流程，维护您的合法权益。