开一家串串店的总投资费用会根据店铺规模、地理位置、市场需求等因素有所不同。以下是一些大致的投资费用参考：
基础费用
加盟费：约6.4万至10万不等；
品牌使用费：约0.1万至0.2万；
总部统一管理费：约0.2万；
保证金：约0.3万；
设备费用：约3.6万至5.5万；
首批物料费：约1.3万；
装修费用：约9.1万；
培训费用：约0.1万；
营销费用：约0.7万；
其它基础费用：约0元。
经营费用 （持续投入）：
店面租金：根据地区和面积不同，每月每平米约400-800元；
员工工资：根据人数和薪资水平不同，每月每人约3000-5000元；
水电杂费：约每月0.3万。
其他费用
转让费、办证费、人工费、食材费、宣传费等。
额外费用
根据地区、店面大小、房租、装修丰简度、设备及雇员多少等因素而异。
示例投资
100平米左右的串串香店投资大概在20~30万左右；
一线城市的80平米商铺，一个月的租金需要1-2万元。
请注意，以上费用仅供参考，实际投资可能因具体情况而有所不同。建议在决定投资前进行详细的市场调查和预算规划