编写饭店合同时，应当注意以下要点：
基本信息
合同编号
甲乙双方全称及地址
联系方式
合同期限
起始日期和终止日期
续签条件及提前通知期限（如有）
业务范围
乙方负责的具体业务，如餐饮服务、客房管理等
经营管理费用
管理费、业绩提成、其他费用及支付方式
费用支付时间及账户
服务内容
甲方提供的具体服务，如食物、饮料等
服务标准及质量要求
费用支付
服务费用及支付方式
发票和税务相关事宜
权利与义务
双方的权利和义务明细
违约责任及争议解决方式
其他条款
合伙经营项目、范围、期限
出资比例、盈余分配、债务承担
经营管理团队的组成及职责
签名及日期
双方签名及签约日期
如有公证，需提供公证人信息
请根据具体情况调整上述要点，并咨询专业法律人士以确保合同的合法性和有效性。