老母鸡因其肉质紧实、味道鲜美，常被用于炖汤，以下是一些推荐的搭配和炖法：
老母鸡炖人参：
适合大补脾肺之气，生津养气血，提高智力，改善睡眠。
老母鸡炖当归：
适合活血补血，特别适合女性。
老母鸡炖熟地黄：
具有滋阴补肾的作用，适合肾阴虚的人。
老母鸡炖肉桂或桂枝：
温补阳气，适合阳虚畏寒怕冷，手脚冰凉的人。
老母鸡炖大枣：
具有补血益气效果，适合产后人群饮用。
老母鸡炖山药：
具有健脾益胃、补肾的作用，适合脾胃虚弱的人群。
老母鸡炖蘑菇：
蘑菇低脂肪、低热量，富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养丰富。
老母鸡炖土豆：
土豆富含淀粉和纤维，与鸡肉搭配炖煮，既美味又营养。
老母鸡炖五指毛桃：
具有祛湿清热、益气生津、补肺的功效。
老母鸡炖香菇：
香菇富含多糖类物质和多种矿物质，营养丰富。
炖老母鸡时，可以根据个人口味和健康状况选择不同的中药材和食材搭配。炖煮时，建议先用清水将老母鸡氽烫去血水，然后放入炖盅，加入适量的清水、姜片、葱段等调味品，大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据食材的不同而有所差异。
请根据个人体质和健康状况选择合适的食材搭配，并注意不要过量食用，必要时可咨询中医师。