青海的美食种类繁多，融合了高原特色和民族风格，以下是一些著名的青海美食：
手抓肉：
青海的手抓羊肉是极具代表性的美食，肉质鲜嫩，无膻味，通常用手抓、撕或藏刀切割食用。
烤串：
包括羊肉串、羊腿肉串等，烤制过程中会涂抹特制调料，味道香醇可口。
尕面片：
一种用手工揪出来的面片，是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。
焜锅馍馍：
由花卷、油包、油饼等组成，外脆内软，色彩鲜丽。
羊肉汤：
青海的羊肉汤以其鲜美的口感和丰富的营养而著名。
拉条：
一种细长的面食，口感滑爽，通常搭配牛肉或羊肉。
干板鱼：
选用新鲜鱼肉制作，味道鲜美，是青海特有的鱼类美食。
羊肠面：
用羊肠和面条制作，面条香糯，香味四溢。
牛肉干：
青海的牛肉干以其独特的腌制和晾晒工艺而著名，口感鲜美。
酿皮：
用小麦面粉制作，切成条状，搭配醋、辣油等调料，口感柔韧，酸辣爽口。
酸奶：
青海老酸奶采用当地回族人民手工发酵的牛奶制成，色泽金黄，口感香醇。
甜醅：
用燕麦或青稞制作，口感香甜，外皮酥脆，内部甜美。
狗浇尿油饼：
由面饼、花椒粉、食盐等调料制成，外皮焦黄，麻辣可口。
青海土火锅：
以青藏高原的特色气候和丰富的食材为背景，将羊肉、牛肉等食材煮至香辣可口。
青海三烧：
以羊筋为主料，配以肉丸、土豆块等烹制而成，色泽鲜艳，口感筋道。
烤全羊：
青海的烤全羊选用优质羊肉，经过精心烤制，肉质鲜嫩，色香味俱佳。
羊杂碎：
煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。
爆焖羊羔肉：
将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成块，入油锅爆炒，加调料后慢煨，肉质细嫩，辣酥爽口。
馓子：
一种油炸面食，青海回族和撒拉族在节日庆典中将其作为待客的主要面食品。
清汤羊肚：
将羊肚处理干净后放入锅里煮，加入盐、花椒、蒜等调料，煮熟后捞出切好，再放入羊肉汤中煮几分钟，最后加入香油和葱花。
西城牛排：
选用当地牛肉制作，肉质鲜嫩紧实，是青海西城地区的特色美食。
百花金瓜羊肉：
将羊肉蒸制后配上金黄的南瓜，色香味俱全。
炕锅羊排：
将煮熟的羊排处理后加上洋葱、大蒜、生姜等提味，再配合青椒、土豆和炒制的芝麻，味道妙不可言。
这些美食不仅展示了青海独特的饮食文化，也体现了青海人民对面食和食材的巧妙运用。如果你有机会到青海旅游，一定不要错过这些地道的美味。