开设小餐桌需要遵循以下步骤和注意事项：
市场调研与定位
了解当地市场需求、潜在客户群体、竞争对手情况以及市场价格等信息。
确定目标客户群、服务内容、价格策略等。
选址与装修
选择交通便利、靠近学校或居民区的地点，确保人流量大。
装修要保证环境舒适、安全、卫生，选用环保无毒的材料。
合理规划空间，设置就餐区、食品加工区、洗消间、库房等区域。
办理相关证件与手续
办理营业执照、食品经营许可证、消防安全许可证等。
提交个体开业登记申请书、身份证明、经营场地证明等。
获取名称预先核准通知书、从业人员健康证明和食品安全管理员资质证明。
确保经营场所符合卫生和安全要求，设置洗消间、粗加工间、库房及热力消毒设施。
建立食品原料采购追溯体系，制定食物中毒应急预案。
网上申请流程
登录相关网站进行在线申请，填写开办信息并提交相关材料。
等待审批机关的审核结果，审核通过后获得相应的证照或许可证。
具体操作细节
折叠式餐桌：解锁后轻轻拉开或抬起桌面到合适的位置。
伸缩式餐桌：按住桌面的锁扣或按钮，拉伸桌面后再锁紧。
固定式餐桌：将桌子放置在合适的位置，确保稳定。
其他注意事项
保持桌面的整洁，定期检查桌子的稳固性和开关机制。
在选择小餐桌时，考虑其类型是否适合家庭使用。
遵守相关法律法规，确保合法经营。
通过以上步骤和注意事项，可以顺利开设小餐桌，并确保其合法合规运营。