从广州到厦门的旅游预算因人而异，但根据一些可以参考的信息，可以得出以下大致的预算范围：
交通费用
高铁票价大约在300-500元人民币之间，单程时间约4-6小时。
飞机票价通常在600-900元，飞行时间约1.5小时。
往返交通费用大约在800-1800元。
住宿费用
经济型酒店每晚约200-300元。
中等酒店约400-600元。
高端酒店则在800元以上。
一周住宿费用大约在700-1400元。
餐饮费用
一日三餐平均每人每天约100-150元，一周下来大约在630-945元。
如果选择品尝当地美食，可能会稍微增加。
景点门票
知名景点如鼓浪屿、南普陀寺、厦门大学等，单张门票一般在50-150元。
如果计划参观多个景点，购买套票或者一日通票会更划算，大约需要300-500元。
其他费用
包括购物、纪念品等小费，大约每日100-200元，一周总计700-1400元。
综合以上各项费用，一个两人七天的从广州到厦门的旅游预算大约在 5000-7000元人民币。当然，这个预算会根据个人的消费习惯和选择有所不同。如果选择更经济的交通方式（如火车）和住宿（如经济型酒店），费用可能会降低到4000-6500元人民币之间。