根据提供的信息，去越南芽庄旅游的费用大致如下：
住宿费用
三星级酒店标准：约3500元-4500元（4-6天行程）。
准四星级酒店：约1000元（5晚）。
中等档次酒店或民宿：约200-300元/晚。
交通费用
往返机票：淡季约800元，旺季价格可能有所不同。
机场至市区交通：约40000越南盾（约12元人民币）。
餐饮费用
每日餐厅用餐：约50元人民币/天。
景点门票与其他活动费用
泥巴浴、景点门票等：约150元人民币。
其他费用
小交通、导游服务费等：价格可能因服务和内容而异。
综合以上信息，一个基本的预算估计为：
人均预算：1500元到4500元之间，具体取决于选择的住宿档次、餐饮标准、是否参加导游服务等。
请注意，这些费用仅供参考，实际花费可能会因个人选择、季节、酒店星级、当地消费水平等因素而有所不同。建议在规划旅行前，详细查询各个服务的具体价格，并考虑可能的额外开销，以得到更准确的预算。